Можно ли горький шоколад при похудении? Разбираемся с экспертами

В мире фитнеса и здорового питания горький шоколад часто вызывает споры. Одни считают его запретным удовольствием, другие — полезным дополнением к диете. Так можно ли включать его в рацион при похудении? Разберемся в деталях.

Состав горького шоколада: чем он отличается от других видов?

Горький шоколад содержит от 70% какао-бобов, что определяет его пользу. В отличие от молочного шоколада, в нем меньше сахара и больше клетчатки, магния, железа и антиоксидантов. Например, в 30-граммовой порции:

• Калории: ~150–170 ккал,

• Жиры: 12–15 г (в основном полезные насыщенные и мононенасыщенные),

• Сахар: 5–10 г (зависит от процента какао).

Плюсы для похудения: научные аргументы

1. Контроль аппетита
   Исследования (например, работа учёных из Университета Копенгагена) показывают, что горький шоколад снижает тягу к сладкому и солёному благодаря насыщенному вкусу. Это помогает избежать срывов.

2. Ускорение метаболизма
   Теобромин и кофеин в составе какао мягко стимулируют обмен веществ. А флавоноиды улучшают чувствительность к инсулину, что важно для предотвращения накопления жира.

3. Антиоксидантная защита
   Высокое содержание полифенолов снижает окислительный стресс, который часто возникает при интенсивных тренировках, способствуя восстановлению мышц.

4. Снижение стресса
   Шоколад повышает уровень серотонина и эндорфинов, уменьшая эмоциональное переедание.

Минусы: когда шоколад мешает похудеть

• Высокая калорийность. Даже полезный продукт в избытке приводит к набору веса. 20–30 г в день — безопасная норма.

• Скрытый сахар. Некоторые сорта с пометкой «горький» содержат до 40% сахара. Выбирайте шоколад с 85% какао и выше.

• Индивидуальная реакция. У некоторых людей какао провоцирует повышенный аппетит.

Как правильно есть горький шоколад при диете?

1. Дозируйте порции. 15–25 г в день — идеально. Разделите плитку на кусочки и храните в морозилке, чтобы замедлить соблазн съесть больше.

2. Сочетайте с полезными продуктами. Попробуйте:

   • С миндалём для сытости,

   • С ягодами как антиоксидантный коктейль,

   • В смузи после тренировки.

3. Время приёма. Лучше употреблять в первой половине дня или перед физической активностью, чтобы калории успели израсходоваться.

Мнение экспертов

«Горький шоколад — это не враг, а союзник, если подходить к нему разумно, — комментирует диетолог Анна Иванова. — Он насыщает микроэлементами, которые часто дефицитны при ограничениях в питании, например, магнием и железом».

Вывод: да, но с умом

Горький шоколад может быть частью диеты для похудения, если соблюдать меру и выбирать качественный продукт. Он не только разнообразит меню, но и поддержит психологический комфорт, что критически важно для долгосрочного результата. Главное — помнить: даже суперфуды работают только в рамках сбалансированного рациона и активного образа жизни.